Cabrito
da Beira (IGP)
Regulamento (CE) nº 1107/96
Entidade Gestora da IGP: Associação de Produtores
de Ruminantes da Beira Interior.
Organismo Privado de Controlo e Certificação: Beira-Tradição,
Certificação de Produtos da Beira, Lda.
Características do Cabrito:
Carcaças refrigeradas de cabritos das raças Charnequeira e Serrana, e seus cruzamentos.
Idade: 40 a 45 dias.
Peso Vivo: < 15 kg.
Área geográfica de produção: Concelhos de Meda, Figueira de Castelo Rodrigo, Pinhel, Guarda, Fornos de Algodres, Trancoso, Celorico da Beira, Seia, Gouveia, Manteigas, Covilhã, Almeida, Sabugal, Belmonte, Fundão, Penamacor, Idanha a Nova, Castelo Branco, Vila Velha de Rodão, Proença a Nova, Oleiros, Sertã, Vida de Rei e Mação.
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